| ちよりキッチン |
18 11 22 Thu
No.7「砂糖不使用！豆乳ほうじ茶プリン」 |
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甘酒は米麹甘酒と酒粕甘酒の2種類があります。今回使用したものは、砂糖が入っていない米麹甘酒を使用しています。米麹甘酒は、米のでんぷんを麹菌のはたらきで発酵させた「発酵食品」で、発酵によって自然な甘みが生じるほか、腸内環境を整える働きもあります。また、ビタミンB群が豊富なため、糖質、たんぱく質、脂質の代謝を助けてくれます。代謝がうまくいっていないと、せっかく食事でとったエネルギーや栄養素が吸収されず、疲れやすいからだになってしまいます。
減量中でもスイーツを楽しみとして取り入れたい！栄養のことも考えて子どもにおやつを食べさせてあげたい！そんなときにぴったりな甘味です(^_^)
豆乳・・・・・・・・・・・ 200ml
粉ゼラチン・・・・・・・・5g
甘酒・・・・・・・・・・・80cc
はちみつ・・・・・・・・・大さじ1
ほうじ茶（濃い目）・・・・1/4カップ
本みりん・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
① 鍋に豆乳、はちみつ、甘酒、ほうじ茶を入れて火にかける
② プツプツと泡が立ち始るまで①を熱したら、粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜる
③ 粗熱をとり、プリン用のカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める
④ 鍋に分量の本みりんを入れ、熱してアルコール分を飛ばす
⑤ ④にしょうゆを加え、とろみがでるまで混ぜる
⑥ 固まった③に⑤のたれをかける
こんにちは、廣松千愛（ちより）です。
g-zone fitnessで管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。
今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。
普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！
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