かぼちゃ・・・・・・・・・200g（1/8個程度）
エリンギ・・・・・・・・・中1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・中1/2個
ツナ缶（オイル漬け）・・・1個（70g）
オリーブオイル・・・・・・小さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・100ml
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
ブラックペッパー・・・・・少々
とろけるチーズ・・・・・・50g
パセリ・・・・・・・・・・適量

手順

① かぼちゃはグラタン皿に入る長さ、5mmの厚さの薄切りにする（皮付きのまま）。

② ①を耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。

③ エリンギは縦半分に切ってから薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。

④ フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

⑤ エリンギ、ツナ（オイルも一緒に）、塩、ブラックペッパーを加え、エリンギがしんなりするまで炒める。

⑥ 小麦粉を茶こしなどでふり入れ全体に絡ませたら、ヘラでダマにならないよう炒めながら、牛乳を少しずつ加える。

⑦ グラタン皿に②のかぼちゃを並べ、その上に⑥のホワイトソース、とろけるチーズをのせる。

⑧ トースターまたはオーブンでチーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。

⑨ 仕上げにパセリをふって完成。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！