小アジ（開き）・・・・・・6尾
紫玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
赤パプリカ・・・・・・・・1/2個
胡瓜・・・・・・・・・・・1/2本
塩・・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・・・・小さじ2

[ソース]
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
白ワインビネガー・・・・・・大さじ2
レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1
粒マスタード・・・・・・・・小さじ1
はちみつ・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・少々

手順

① 紫玉ねぎ、赤パプリカは薄切り、胡瓜は千切りにする。紫玉ねぎは水にさらしておく。

② アジに軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。

③ フライパンにオリーブオイルをひき、アジの両面をうっすらと焼き色がつくまで焼く。

④ ソースの材料を全て混ぜ合わせ、①の野菜を入れて味を絡ませる。

⑤ ③のアジを皿に盛り、④のソースをかけて完成。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！