豚挽き肉・・・・・・・・・180g
オリーブオイル・・・・・・大さじ1/2
ほうれん草・・・・・・・・1袋
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・・・2片
ダイストマト（缶詰）・・・100g
カレールー・・・・・・・・40g
ウスターソース・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・150cc
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ごはん・・・・・・・・・・3〜4人前
卵黄・・・・・・・・・・・お好みで

手順

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。

② ①の水を切ってしっかりと絞り、包丁で細かく刻む。

③ にんにく、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。

④ フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りがするまで熱する。

⑤ 玉ねぎとにんじんを入れ、しんなりとなるまでよく炒める。

⑥ 豚挽き肉を入れ、火が通るまで炒めたら、②のほうれん草、ダイストマト、カレールー、ウスタ―ソース、水、塩を入れて蓋をして弱火で15分程度煮込む

⑦ ごはんを皿に盛り、ルーを盛って、お好みで卵黄をのせる

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！