かぶ（葉も使用）・・・・1本
しめじ・・・・・・・・・1/2パック
鶏ももひき肉・・・・・・180g
生姜・・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2

【A】
水・・・・・・・・・・・280ml
白だし・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

万能ねぎ・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・小さじ1/2

手順

① かぶは葉を根から切り落とし、3cm程度に切る。白い根の部分は皮をむき8等分にくし切りにする。

② しめじは石づきを切り、ほぐしておく。

③ 鶏ひき肉とおろした生姜、塩をボウルに入れ、ねばりが出るまで混ぜ、団子型に丸める。

④ 鍋に水と白だし、酒、みりんを入れて加熱し、沸騰してきたら③の鶏団子、しめじ、かぶを入れて、蓋をして鶏団子に火が通るまで煮る。

⑤ かぶの葉を入れ、やわらかくなってきたら塩で味を調える。お好みで万能ねぎやごま油を入れる。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！