卵・・・・・・・・・・・2個
だし汁・・・・・・・・・120g
帆立・・・・・・・・・・3個
うすくち醤油・・・・・・小さじ1/3
なめたけ・・・・・・・・小さじ4
むき枝豆（冷凍可）・・・10粒程度
さくらえび・・・・・・・小さじ1/2
柚子胡椒・・・・・・・・お好み

手順

① 卵をボウルに割って解きほぐし、だし汁、醤油、塩を入れて泡立たないように混ぜる。

② 帆立は2cm程度に切って、耐熱容器に均等に入れておく。

③ ②に①を流し入れ、2㎝高さになるまで水を入れ沸騰させた鍋に耐熱容器ごと入れる。

④ 布巾で覆った蓋を③に被せ、鍋と蓋の隙間に菜箸を1本はさんで強火で3分ほど加熱し、火を止めて5分ほど蓋をして予熱で蒸す。

⑤ 蒸し上がったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

⑥ ⑤が冷えたらなめたけを上からかけ、枝豆とさくらえびを飾る。お好みで柚子胡椒をのせてもよい。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！