鶏ささみ・・・・・・・・・2本
冬瓜・・・・・・・・・・・1/8個
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま・・・・・・・・・・・小さじ2

【合わせだれ】
白だし・・・・・・・・・・大さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
白味噌・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1

手順

① 冬瓜の種とわたの部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく。

② 冬瓜1/8個を縦にさらに2等分にし、薄切りにしたら、ボウルに入れて分量の塩を加え、軽く混ぜて5分置いておく。

③ 鶏ささみの筋を取り除く。

④ 鍋に500mlの湯をわかし、沸騰したら塩小さじ1/2（分量外）と酒大さじ1（分量外）、鶏ささみを入れる。

⑤ 再び沸騰したらすぐに火を止め、蓋をして火が通るまで10分程度蒸らす。

⑥ 合わせだれの材料を全て混ぜ合わせる。

⑦ ⑤の粗熱がとれたら、身をほぐしていく。

⑧ ②の冬瓜を絞り、よく水気をきる。

⑨ 新しいボウルに⑥の合わせだれ、⑦のささみ、⑧の冬瓜、ごまを加えて和える。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！