ゆでうどん・・・・・・・・2玉

【A】
鶏もも肉・・・・・・・・・160g
里芋・・・・・・・・・・・1個
油揚げ・・・・・・・・・・1枚
にんじん・・・・・・・・・1/3本
しめじ・・・・・・・・・・1/2P
長ねぎ・・・・・・・・・・1/2本

サラダ油・・・・・・・・・小さじ1
木綿豆腐・・・・・・・・・1/3丁
だし汁・・・・・・・・・・800ml
（鍋に水とだしパックを入れてだし汁を作っておく）
カレールー・・・・・・・・60g
醤油・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・小さじ3
万能ねぎ・・・・・・・・・適量

手順

① さといもは皮をむき食べやすい大きさに切る。

② にんじんは半月切り、しめじは石づきをとってほぐし、葱は1㎝程度に斜めに切る。

③ 豆腐、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

④ 鍋にサラダ油をひき、Aの具材を全て入れて炒める。

⑤ 鶏肉の表面に火が入ってきたら、だし汁と豆腐を入れて5分程度蓋をして中火で煮る。

⑥ 弱火にし、カレールーと醤油を加えて3分程度煮込む

⑦ 小さじ2の水で溶いた片栗粉を加え、少しとろみが出るまで混ぜながら煮込む

⑧ ⑦にゆでうどんを加え、2分程度煮込む

⑨ 器に盛り、万能ねぎを散らす

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！