牛肉（薄切りor細切れ）・・180g
ごぼう・・・・・・・・・・小1/2本（60g）
生姜・・・・・・・・・・・10g
まいたけ・・・・・・・・・1/2パック
サラダ油・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
七味唐辛子・・・・・・・・少々

手順

① ごぼうはささがきにして水につけておく。生姜は千切り、舞茸は石づきをとり、ほぐしておく。

② 鍋にサラダ油をひき、牛肉、ごぼう、舞茸を入れて炒める。

③ 牛肉に焼き色がついてきたら、生姜、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて炒め、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。途中で出てきたアクはお玉などですくい、除く。

④ 皿に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！