| ちよりキッチン |
20 08 13 Thu
No.47「きのこのオートミールリゾット」 |
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食品に含まれる糖質の吸収度合いを示したものをGI値（グリセミックインデックス値）といい、GI値が高いほど糖質の吸収速度が速く、血糖値も急激に上がりやすくなります。
オートミールは白米や食パンなどの穀類と比較してGI値が低く、エネルギーも長続きするため、腹持ちが良いという特徴があります。
血糖値が緩やかに上がると、糖を脂肪に変えるはたらきのあるインスリンというホルモンの分泌を抑えることもできるため、減量中の方や血糖値の気になる方にもおすすめのレシピです。
オートミール・・・・・・50g
しめじ・・・・・・・・・50g
しいたけ・・・・・・・・50g
エリンギ・・・・・・・・50g
牛乳・・・・・・・・・・200ml
水・・・・・・・・・・・200ml
コンソメ・・・・・・・・小さじ2
ツナ缶・・・・・・・・・1缶
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
塩こしょう・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・小さじ3
① 玉ねぎはみじん切り、きのこは食べやすい大きさに切る。
② 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
③ ②にきのこ類を全て入れ、しんなりするまで炒める。
④ 水、牛乳、油きりをしたツナ、コンソメ、オートミールを加えて3分程度煮込む。
⑤ 塩こしょうで味を調える。
こんにちは、廣松千愛（ちより）です。
g-zone で管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。
今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。
普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！
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