豚ロース（ステーキ・トンカツ用など）・・ 2枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ml
粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・60g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・30g
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・180g
ミニトマト、ベビーリーフなど（飾り用）・・適宜

手順

①  豚ロース肉に軽く塩を振り、綿棒でたたいて肉をうすく伸ばすようにする
（たたくことでお肉が柔らかくなります）

②  肉の赤身と脂身の間に縦に3〜4箇所切り込みを入れ、焼いた時に反り返らないようにする

③ ①を牛乳、粒マスタード、はちみつを混ぜた液に1時間程度浸しておく

④ フライパンにオリーブオイルをひき、②の表面がこんがり焼き色がつくように焼く

⑤ 肉を焼いたフライパンでざく切りにしたキャベツを軽く炒め、肉を浸しておいた液を入れて味をつける

⑥ 皿に焼いた肉とキャベツを盛り、トマトやベビーリーフなどで彩り良く盛り付ける

投稿者

こんにちは、廣松千愛（ちより）です。

g-zone fitnessで管理栄養士として、栄養指導をさせていただいております。

今後定期的に、「健康とトレーニングのための食事」をテーマにレシピをご紹介いたします。

普段、トレーニングをされていたり、健康を意識しておられる方は、ぜひ参考にしてみてください！